Ana Yemekler

Saksı Kebabı

Name: Saksı Kebabı
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet bostan patlıcanı; 300 gram kuşbaşı et; 1 adet soğan; 2 adet domates; 2 tutam maydanoz; 3 adet sivri biber; 2 diş sarımsak; Tuz, karabiber, kekik, kimyon; Sıvı yağ (kızartmak için); Sosu için:; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı ılık su; Tuz

Oyulmuş bostan patlıcanlarının etli harçla doldurulup salçalı sosla fırınlandığı bir kebap.

Hazırlık: 10 dkPişirme: 40 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

2 adet bostan patlıcanı
300 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
2 tutam maydanoz
3 adet sivri biber
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik, kimyon
Sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ılık su
Tuz

Hazırlanışı

1
Tavayı ısıtıp kuşbaşı etleri 2-3 dakika kavurun, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
2
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kavurun.
3
Küçük doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika pişirin.
4
Küp doğranmış domatesleri ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5
Ocaktan almaya yakın ince doğranmış maydanoz, tuz, kekik, kimyon ve karabiber ekleyip karıştırın.
6
Bostan patlıcanlarının sapını kesip alacalı soyun, ortadan ikiye kesip içlerini oyun, altlarını düzleyin.
7
Patlıcanları kızgın yağda iki taraflı hafifçe kızartıp havlu kağıda alın.
8
Patlıcanları fırın kabına alıp içlerini etli harçla doldurun.
9
Üzerine domates dilimleri yerleştirin.
10
Domates salçası, ılık su ve tuzla sos hazırlayıp fırın kabına dökün.
11
Yağlı kağıtla örtüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin.