Ana Yemekler

Fellah Köftesi

Name: Fellah Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ince bulgur; 1 su bardağı sıcak su; Yarım su bardağı irmik; 1 adet yumurta; 1 adet soğan (rendelenmiş); Yarım yemek kaşığı domates salçası; 3 yemek kaşığı un; Karabiber, kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; Sos için:; 1 yemek kaşığı biber salçası; Yarım su bardağı zeytinyağı; 1 diş sarımsak; 2 tutam maydanoz

Bulgur ve irmikle hazırlanan düğme şeklindeki köftelerin salçalı sarımsaklı sosla servis edildiği bir lezzet.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 15 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 adet soğan (rendelenmiş)
Yarım yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
Karabiber, kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 tutam maydanoz

Hazırlanışı

1
Bulgura sıcak su döküp 5 dakika şişmeye bırakın.
2
İrmik, yumurta, rendelenmiş soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
3
Şişen bulguru ekleyip yoğurun, unu ilave edin.
4
Harçtan parçalar alıp yuvarlayın, una bulayın.
5
Köfteleri kaynar suda haşlayın, süzün.
6
Sos için; zeytinyağı, biber salçası, domates salçası ve sarımsağı karıştırıp köfteleri sosa bulayın, maydanoz serpin.