Trakya Kapama
Tavuk suyuyla pişirilen pirincin üzerine tavuk bagetlerin dizilip fırınlandığı bir ana yemek.
- 80 dakika
- 8 kişilik
- 14 malzeme
Ana Yemekler
Tavuklu Sultan Kebabı
Yufkaya sarılan tavuklu iç harcın beşamel sos ve kaşarla fırınlandığı bir kebap.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 15 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 1 adet yufka
- 650 gram kuşbaşı tavuk eti
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanın kabuğunu soyup küp doğrayın, soğanı ince doğrayın.
- 2
Tavuk etini tavada ara ara karıştırarak pişirin.
- 3
Biber salçası, bezelye, patlıcan, tuz ve karabiber ekleyip pişirmeye devam edin.
- 4
Yufkayı 4 eşit parçaya kesin, her birine tavuklu harçtan koyup sarın.
- 5
Fırın kabına dizin.
- 6
Beşamel sos için; un, süt, tuz ve karabiberi pişirip kıvam alana kadar karıştırın.
- 7
Beşamel sosu yufkaların üzerine dökün, kaşar peyniri serpin.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Seftali Kebabı
Kuzu gömleğine sarılan köftelerin fırında pişirildiği geleneksel bir kebap.
- 80 dakika
- 4 kişilik
- 7 malzeme
Kuzu Külbastı (Sade)
İnce dilimlenen kuzu etinin ızgarada hızlıca pişirildiği sade bir yemek.
- 25 dakika
- 4 kişilik
- 2 malzeme
Mercimekli Pilav
Kırmızı mercimek ve pirincin bir arada pişirildiği besleyici bir pilav.
- 40 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme