Ana Yemekler

Köfteli Şehzade Kebabı

Name: Köfteli Şehzade Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet patlıcan; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 4 adet sivri biber; 1 yemek kaşığı biber salçası; 3 adet domates; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; Köfte için:; 500 gram kıyma; 1 adet yumurta; 3 yemek kaşığı galeta unu; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; Tuz; Kızartmak için sıvı yağ

Kızarmış patlıcan ve köftelerin domatesli sosla birleşip fırınlandığı bir kebap.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 20 dk5 kişilik

Malzemeler

5 kişilik

4 adet patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Köfte için:
500 gram kıyma
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

1
Köfte harcı için; kıyma, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber, kekik ve tuzu yoğurun.
2
Harçtan parçalar alıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
3
Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın, kızgın yağda kızartıp kağıt havluya alın.
4
Köfteleri de kızgın yağda kızartın.
5
Soğan ve sarımsakları ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
6
Doğranmış sivri biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
7
Rendelenmiş domates ve biber salçasını ekleyip sosu pişirin.
8
Kızarmış patlıcan ve köfteleri sosla karıştırıp fırın kabına alın.
9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.