Ana Yemekler

Karnıyarık (Soslu)

Name: Karnıyarık (Soslu)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 350 gram kıyma; 7 adet patlıcan; 1 tatlı kaşığı domates salçası (harç için); Yarım çay bardağı zeytinyağı (sos için); 1 adet soğan; 1 adet yeşil biber; 1 adet domates; 2 diş sarımsak; Tuz, karabiber; Sıvı yağ (kızartmak için); Sos için:; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su

Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulup fırınlandığı klasik bir yemek.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 25 dk7 kişilik

Malzemeler

7 kişilik

350 gram kıyma
7 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı domates salçası (harç için)
Yarım çay bardağı zeytinyağı (sos için)
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Sıvı yağ (kızartmak için)
Sos için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Hazırlanışı

1
Patlıcanları alacalı soyup yıkayın, kurulayın, 2-3 erli gruplar halinde kızgın yağda kızartın, kağıt havluya alın.
2
Soğan, sarımsak ve biberi doğrayıp kavurun, kıymayı ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
3
Doğranmış domatesi ekleyip 5 dakika pişirin, 1 tatlı kaşığı salça, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika pişirin.
4
Patlıcanların ortasını açıp kıymalı harçla doldurun, fırın kabına dizin.
5
Sos için; salça, zeytinyağı ve suyu karıştırıp karnıyarıkların üzerine dökün.
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.