Ana Yemekler

Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması

Name: Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 10 adet dolmalık biber (buzluktan); İç harç için:; 200 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; Yarım su bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 tutam maydanoz; Yarım çay bardağı zeytinyağı (çoğu harç için, birazı sos için); Tuz, kuru nane, kimyon, karabiber; Sosu için:; 1 tatlı kaşığı biber salçası; Kalan zeytinyağı; 1.5 su bardağı su; Süslemek için:; 1 adet domates (küçük kesilmiş)

Dondurucudan çıkarılan biberlerle hazırlanan, çözülmeden doldurulup pişirilen pratik biber dolması.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 30 dk5 kişilik

Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması

Malzemeler

5 kişilik

10 adet dolmalık biber (buzluktan)
İç harç için:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı (çoğu harç için, birazı sos için)
Tuz, kuru nane, kimyon, karabiber
Sosu için:
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kalan zeytinyağı
1,5 su bardağı su
Süslemek için:
1 adet domates (küçük kesilmiş)

Hazırlanışı

1
İç harç için; pirinç, kıyma, ince doğranmış soğan ve sarımsak, domates salçası, maydanoz, baharatlar ve zeytinyağının çoğunu karıştırın.
2
Sos için; biber salçasını kalan zeytinyağında hafif kavurun, 1.5 su bardağı su ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
3
Buzluktaki biberleri çıkarıp çözülmesini beklemeden içlerini kıymalı harçla doldurun, tencereye dizin.
4
Üzerlerini küçük domates dilimleriyle kapatın, biraz tuz serpin.
5
Salçalı sosu dolmaların üzerine gezdirin.
6
Ocakta kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte en az yarım saat pirinçler şişene kadar pişirin.
7
15 dakika dinlendirip sıcak servis edin.