Ana Yemekler

Zerdeçallı Tavuk Beğendi

Name: Zerdeçallı Tavuk Beğendi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Yarım adet tavuk göğsü; 1.5 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı zerdeçal; Yarım su bardağı süt (tavuk için); Yarım yemek kaşığı un (tavuk için); Tuz; Beğendi için:; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1.5 yemek kaşığı un; 1 su bardağı süt; 6 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan; 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Zerdeçallı tavuk sotenin köz patlıcanlı beğendi üzerinde servis edildiği özel bir yemek.

Hazırlık: 15 dkPişirme: 20 dk2 kişilik

Malzemeler

2 kişilik

Yarım adet tavuk göğsü
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım su bardağı süt (tavuk için)
Yarım yemek kaşığı un (tavuk için)
Tuz
Beğendi için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
6 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1
Tavuk etini jülyen kesin.
2
Tavada yarım yemek kaşığı tereyağını eritip tavuk etlerini pişirin.
3
Yarım su bardağı süt, yarım yemek kaşığı un, zerdeçal ve tuzu çırpın, tavukların üzerine yavaşça döküp karıştırın, kısık ateşte 2 dakika pişirin, ocaktan alın.
4
Beğendi için; 1 yemek kaşığı tereyağını eritip 1.5 yemek kaşığı unu 1 dakika kavurun, 1 su bardağı sütü azar azar ekleyip koyu kıvam alana kadar pişirin.
5
Közlenmiş patlıcanı ekleyip 1 dakika pişirin, kaşar peynirini ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
6
Beğendiyi servis tabağına alıp üzerine zerdeçallı tavuk soteyi ekleyin, sıcak servis edin.