Seftali Kebabı
Kuzu gömleğine sarılan köftelerin fırında pişirildiği geleneksel bir kebap.
- 80 dakika
- 4 kişilik
- 7 malzeme
Ana Yemekler
Şıhıl Mahşi
Kızartılmış kabakların kıymalı ve nohutlu harçla doldurulup fırınlandığı bir yemek.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 35 dk6 kişilik
Malzemeler
6 kişilik
- 1 kg kabak
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı ılık su
- 1,5 su bardağı yoğurt (servis için)
- 1 diş rendelenmiş sarımsak (servis için)
Hazırlanışı
- 1
Kabakları yıkayıp uzun çizikler atın, ikiye kesip içlerini oyun.
- 2
Kabakları kızgın yağda kızartıp havlu kağıda alın.
- 3
İç harç için zeytinyağında soğanı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin.
- 4
Baharatları, sarımsağı ve haşlanmış nohudu ekleyip karıştırın, maydanozu ilave edin.
- 5
Kızarmış kabakların içini harçla doldurup fırın kabına dizin.
- 6
Sos için salçayı ılık suyla karıştırıp kabakların üzerine gezdirin.
- 7
Fırında pişirin. Sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.
İlgili Tarifler
Karbonatlı Köfte
Karbonat eklenerek yumuşacık olması sağlanan, dinlendirilmiş klasik köfte.
- 55 dakika
- 3 kişilik
- 8 malzeme
Bodrum Kebabı
Marine edilmiş etin kızarmış patates, yoğurt ve domates sosuyla servis edildiği özel bir tabak.
- 160 dakika
- 3 kişilik
- 15 malzeme
İçli Köfte
Bulgur kabuğunun kıymalı harçla doldurulup kızartıldığı bir köfte çeşidi.
- 65 dakika
- 6 kişilik
- 5 malzeme