Tavuklu Zade Kebabı
Kızarmış patlıcana sarılan tavuklu patatesli harcın kaşarla fırınlandığı bir kebap.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 12 malzeme
Ana Yemekler
Bodrum Kebabı
Marine edilmiş etin kızarmış patates, yoğurt ve domates sosuyla servis edildiği özel bir tabak.
Hazırlık: 140 dkPişirme: 20 dk3 kişilik
Malzemeler
3 kişilik
- 500 gram biftek veya bonfile
- 3 adet patates
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz, kekik, kırmızı pul biber, kimyon
- Et marine için:
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- Domates sosu için:
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Sıvı yağ (patates kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Bifteği ince jülyen doğrayın, bir kaba alın.
- 2
İnce doğranmış soğan ve sarımsak, zeytinyağı, sirke, kekik ve kimyonu ekleyip harmanlayın, üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat marine edin.
- 3
Marine olmuş etleri iyice ısıtılmış tavada 3-4 dakika soteleyin, üzerine hafifçe sıcak su ekleyip etler suyunu çekene kadar pişirin.
- 4
Pişmeye yakın tuz, kekik ve pul biber ekleyin.
- 5
Domates sosu için; zeytinyağında salçayı 2 dakika kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişirin, az tuz ekleyip ocaktan alın.
- 6
Patatesleri soyup kibrit çöpü kalınlığında doğrayın, kızgın yağda kızartın.
- 7
Yoğurdu iyice çırpın.
- 8
Servis tabağına önce kızarmış patatesleri koyun, üzerine çırpılmış yoğurt dökün, domates sosunu gezdirin ve en üste etleri yerleştirin.
İlgili Tarifler
Fırında Sebzeli Köfte
Köfte ve çeşitli sebzelerin salçalı sosla harmanlanıp fırında pişirildiği doyurucu bir yemek.
- 65 dakika
- 5 kişilik
- 17 malzeme
Kadınbudu Köfte
İçine pirinç katılan, önce haşlanıp sonra kızartılan özel bir köfte çeşidi.
- 50 dakika
- 4 kişilik
- 7 malzeme
Kavanoz Kebabı
Et ve sebzelerin kavanozda salçalı sosla fırınlandığı sulu ve lezzetli bir kebap.
- 85 dakika
- 2 kişilik
- 13 malzeme