Ana Yemekler

Tavuklu Zade Kebabı

Name: Tavuklu Zade Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet orta boy kemer patlıcan; 500 gram kuşbaşı tavuk göğsü; 2 adet orta boy patates; 1 adet orta boy soğan; 2 adet yeşil biber; 1 adet orta boy domates; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz, karabiber; Rendelenmiş kaşar peyniri; Sıvı yağ (kızartmak için)

Kızarmış patlıcana sarılan tavuklu patatesli harcın kaşarla fırınlandığı bir kebap.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 15 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

4 adet orta boy kemer patlıcan
500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Tencerede zeytinyağını ısıtıp kuşbaşı tavuk etlerini suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2
İnce doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyip 2-3 dakika pişirin.
3
Salça ve ince doğranmış domatesi ekleyip 1-2 dakika kavurun, tuz ve karabiber ekleyip kapağını kapatın, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
4
Patatesleri soyup küp doğrayın, kızgın yağda kızartın, yağını süzüp tavuklu harca ekleyin, karıştırın.
5
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince dilimleyin, kızgın yağda arkalı önlü kızartın, kağıt havluya alın.
6
6 dilim patlıcanı aralıklı olarak bir kasenin içine yarısı dışarı sarkacak şekilde dizin.
7
Ortasına tavuklu patates harcından koyup sarkan patlıcanları üzerine kapatın, kaseyi ters çevirip fırın kabına alın.
8
Üzerine rendelenmiş kaşar serpip 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.