Ana Yemekler

Yumurtasız Köfte

Name: Yumurtasız Köfte
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kıyma; 1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış); 2 diş sarımsak (rendelenmiş); Yarım çay bardağı galeta unu; 1 çay bardağı maden suyu; 1 çay kaşığı karbonat; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kekik; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz

Maden suyu ve karbonatla yoğrulan, fırında pişen yumuşacık yumurtasız köfte.

Hazırlık: 75 dkPişirme: 20 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı maden suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1
Kıymayı derin bir kaba alın, rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış), sarımsak, karbonat, kekik, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
2
Galeta unu ve maden suyunu ayrı bir kapta karıştırıp kıymalı harca ekleyin.
3
10-15 dakika iyice yoğurun, üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
4
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak veya oval şekil verin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.