Ana Yemekler

Mercan Kebabı

Name: Mercan Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram tavuk kıyması; 100 gram çekilmiş kuyruk yağı; 3 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet kapya biber; 1 adet kuru soğan; Tuz; Karabiber; Kekik; Kimyon; Kırmızı toz biber; Sıvı yağ (kızartmak için)

Tavuk kıyması ve kuyruk yağıyla hazırlanan, tavada pişirilen lezzetli bir kebap çeşidi.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 15 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram tavuk kıyması
100 gram çekilmiş kuyruk yağı
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Kapya biber ve kuru soğanı rondodan geçirin.
2
Derin bir kaba tavuk kıymasını alın, üzerine rondodan çekilmiş biber ve soğanı ekleyin.
3
Çekilmiş kuyruk yağı, galeta unu, tuz, kimyon, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice yoğurun.
4
Gerekirse biraz daha galeta unu ilave edin. Kuyruk yağı olmadan da yapabilirsiniz.
5
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
6
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verin.
7
Isınan yağda köfteleri arkalı önlü pişirin.
8
Pişen mercan kebaplarını servis tabağına alın.