İzmir Köfte
Patates ve domates sosuyla fırında pişirilen, İzmir usulü bir köfte yemeği.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Ana Yemekler
Mercan Kebabı
Tavuk kıyması ve kuyruk yağıyla hazırlanan, tavada pişirilen lezzetli bir kebap çeşidi.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 15 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 500 gram tavuk kıyması
- 100 gram çekilmiş kuyruk yağı
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Kapya biber ve kuru soğanı rondodan geçirin.
- 2
Derin bir kaba tavuk kıymasını alın, üzerine rondodan çekilmiş biber ve soğanı ekleyin.
- 3
Çekilmiş kuyruk yağı, galeta unu, tuz, kimyon, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice yoğurun.
- 4
Gerekirse biraz daha galeta unu ilave edin. Kuyruk yağı olmadan da yapabilirsiniz.
- 5
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- 6
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verin.
- 7
Isınan yağda köfteleri arkalı önlü pişirin.
- 8
Pişen mercan kebaplarını servis tabağına alın.
İlgili Tarifler
Etli Kuru Fasulye
Kuşbaşı etle zenginleştirilmiş, tereyağlı ve salçalı nefis bir kuru fasulye yemeği.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 9 malzeme
Fırında Kadınbudu Köfte
Yarısı kavrulmuş kıymalı, pirinçli harcın pane harcına bulanıp fırında pişirildiği klasik kadınbudu köfte.
- 70 dakika
- 6 kişilik
- 10 malzeme
Nohutlu Keşkek
Buğday ve etli nohutla hazırlanan, tereyağlı geleneksel bir keşkek.
- 545 dakika
- 6 kişilik
- 9 malzeme