Ana Yemekler

Mantarlı Köri Soslu Tavuk

Name: Mantarlı Köri Soslu Tavuk
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kemiksiz tavuk pirzola; 200 gram kültür mantarı; 1 adet kırmızı kapya biber; 1 adet yeşil biber; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 su bardağı soğuk süt; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 1 tatlı kaşığı köri; Yarım çay kaşığı karabiber; Tuz

Tavuk ve mantarın kremalı köri sosuyla buluştuğu nefis bir yemek.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 25 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram kemiksiz tavuk pirzola
200 gram kültür mantarı
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı köri
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı

1
Tavuk pirzolayı jülyen doğrayın.
2
Mantarların kabuğunu soyup nemli bezle temizleyin, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
3
Kapya biber ve yeşil biberi küp doğrayın.
4
Tencerede zeytinyağını ısıtıp tavuk etlerini yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
5
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6
Köri sosu için; ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun.
7
Soğuk sütü döküp karıştırın, kıvam alınca tuz, karabiber ve köriyi ekleyin.
8
Sosu tavuklu mantarlı karışıma dökün, kısık ateşte sosu hafif çekene kadar pişirin.