Ana Yemekler

Tencerede Etli Kuru Fasulye

Name: Tencerede Etli Kuru Fasulye
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı kuru fasulye; 300 gram kuşbaşı et; 1 adet kuru soğan; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası; Tuz; Sıcak su

Bir gece ıslatılmış kuru fasulyenin kuşbaşı etle birlikte ağır ağır pişirildiği klasik bir yemek.

Hazırlık: 500 dkPişirme: 30 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

2 su bardağı kuru fasulye
300 gram kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
Tuz
Sıcak su

Hazırlanışı

1
Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
2
Ertesi gün suyunu döküp üzerini örtecek kadar temiz suda köpüklerini alarak hafif yumuşayana kadar haşlayın, süzün.
3
Küçük bir tencerede kuşbaşı etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
4
Geniş bir tencerede 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı 1-2 dakika kavurun.
5
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun, pişen etleri ekleyip biraz daha kavurun.
6
Tereyağını ekleyip eritin.
7
Haşlanmış fasulyeleri ve üzerlerini geçecek kadar sıcak su (veya et suyu) ekleyin, tuzunu koyun.
8
Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
9
5 dakika dinlendirip servis edin.