İç Pilavlı Tavuk Dolması

Malzemeler

Hazırlanışı

1. 1

   İç pilav için; 1 yemek kaşığı tereyağını eritip ince doğranmış soğanı 1 dakika kavurun.

2. 2

   Çam fıstıklarını ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Yıkanmış pirinç ve kuş üzümünü ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

4. 4

   Tuz, karabiber ve yarım su bardağı su ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin, ılınmaya bırakın.

5. 5

   Ilıyan iç pilavı tavuğun içine fazla bastırmadan doldurun.

6. 6

   Tavuğun açık kısmını iğne iplikle dikin veya ayaklarını derisinden geçirip sıkıştırın.

7. 7

   Tavuğu derin bir tencereye koyup üzerine hafifçe çıkacak kadar su ekleyin.

8. 8

   Suyuna 1 dilim limon ve tuz ekleyip tavuğu iyice pişirin, ara ara alt üst edin.

9. 9

   Pişen tavuğu fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

10. 10

    İpi alıp dilimleyerek iç pilav ile servis edin.