Pazı Yemeği
Pazı yapraklarının pirinçle birlikte kavrulduğu hafif bir sebze yemeği.
- 40 dakika
- 4 kişilik
- 4 malzeme
Ana Yemekler
Beğendili Enginar
Haşlanmış enginar üzerine köz patlıcanlı beğendi ve salçalı etle hazırlanan özel bir sunum.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 40 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 4 adet büyük boy enginar
- Yarım limon suyu
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Küçük çay bardağı su
- Tuz, karabiber
- Beğendi için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı konserve közlenmiş patlıcan
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- 1
Enginarları tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ve yarım limon suyuyla yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Başka bir tencerede kuşbaşı etleri suyunu salıp biraz çekene kadar kavurun, üzerlerine gelecek kadar ılık su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Beğendi için; tereyağını eritip unu 2 dakika kavurun, sütü ekleyip koyu kıvam alana kadar pişirin, közlenmiş patlıcan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, kaşar peynirini ekleyip eritin.
- 4
Pişen etlere domates salçası ve küçük çay bardağı su ekleyip 2 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
- 5
Enginarların suyunu süzüp servis tabağına alın, üzerine sıcak beğendiyi, onun üzerine de salçalı eti ekleyin.
İlgili Tarifler
Karışık Sebzeli Musakka
Patlıcan, patates ve kırmızı biberin kıymalı harçla katmanlanıp fırınlandığı bir musakka.
- 50 dakika
- 5 kişilik
- 13 malzeme
Fırın Makarna
Haşlanmış makarnanın kıymalı sos ve peynirle fırınlandığı doyurucu bir yemek.
- 45 dakika
- 5 kişilik
- 5 malzeme
Fırında Beşamel Soslu Köfte
Tavada kızartılan köftelerin üzerine beşamel sos ve kaşar eklenip fırınlanan nefis bir yemek.
- 30 dakika
- 3 kişilik
- 12 malzeme