Çiğ Köfte
İnce bulgur ve baharatlarla yoğrulan, etsiz hazırlanan bir köfte çeşidi.
- 40 dakika
- 6 kişilik
- 5 malzeme
Aperatif & Meze
Humus
Nohut ve tahinle yapılan, mezelerin vazgeçilmezi kremamsı bir sos.
Hazırlık: 10 dkPişirme: 0 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, kimyon
Hazırlanışı
- 1
Nohutları birkaç tanesini kenara ayırıp geri kalanını blendera alın.
- 2
Tahin, sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.
- 3
Kıvamı koyu gelirse birkaç yemek kaşığı nohut suyu ekleyin.
- 4
Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve kimyon gezdirin.
İlgili Tarifler
Yeşil Zeytin Ezmesi
Çekirdeği çıkarılan yeşil zeytinlerin ceviz ve sarımsakla ezildiği bir meze.
- 15 dakika
- 4 kişilik
- 4 malzeme
Enginar Mezesi
Haşlanan enginarların zeytinyağı ve limonla servis edildiği hafif bir meze.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 3 malzeme
Karnabahar Turşusu
Karnabahar parçacıklarının fermente edilerek hazırlandığı çıtır bir turşu.
- 30 dakika
- 1 kavanoz
- 5 malzeme