Macar Kebabı

Malzemeler

Hazırlanışı

1. 1

   Kuşbaşı eti kızgın tencereye alıp 5 dakika kavurun, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

2. 2

   Patlıcanları alacalı soyup, patatesin kabuğunu soyun, ikisini de küp doğrayıp ayrı ayrı kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.

3. 3

   Suyunu çekmiş etlere zeytinyağı, haşlanmış bezelye ve küçük doğranmış sarımsağı ekleyip 2-3 dakika pişirin.

4. 4

   Küp doğranmış domates, tuz ve karabiber ekleyip domatesler hafif yumuşayana kadar pişirin.

5. 5

   Ocaktan alıp kızarmış patates, patlıcan ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı ekleyip karıştırın.

6. 6

   Harcı küçük yuvarlak bir borcama döküp eşit şekilde yayın.

7. 7

   Beşamel sos için tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun.

8. 8

   Sütü azar azar ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırarak akıcı koyu kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

9. 9

   Beşamel sosu etli harcın üzerine yayın, üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar serpin.

10. 10

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

11. 11

    Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.