Ana Yemekler

Tavuklu Şehzade Kebabı

Name: Tavuklu Şehzade Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 gram kuşbaşı tavuk kalça eti; 1 adet soğan; 2 adet yeşil biber; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1.5 su bardağı ılık su; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 adet orta boy patlıcan; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; Süslemek için: domates, biber dilimleri; Sıvı yağ (kızartmak için)

Tavuk eti ve kızarmış patlıcanın domates sosuyla fırınlandığı nefis bir kebap çeşidi.

Hazırlık: 25 dkPişirme: 20 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

600 gram kuşbaşı tavuk kalça eti
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet orta boy patlıcan
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Süslemek için: domates, biber dilimleri
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp tavuk etlerini suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2
İnce doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
3
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
4
1 su bardağı ılık su ekleyip 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın.
5
Harcı küçük yuvarlak bir borcama döküp yayın.
6
Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın, kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
7
Kızaran patlıcanları tavuklu harcın üzerine ekleyip kepçeyle hafifçe karıştırın.
8
Yarım su bardağı ılık su ekleyip tekrar hafifçe karıştırın.
9
Üzerine domates ve biber dilimlerini dizin.
10
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.