Akçaabat Köfte
İnce uzun şekilde hazırlanan, Karadeniz usulü baharatlı bir köfte.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 3 malzeme
Ana Yemekler
Ballı Susamlı Tavuk
Çıtır kızarmış tavukların kavrulmuş susamlı ballı sosa bulanıp pişirildiği Uzak Doğu esintili bir yemek.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 20 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 500 gram tavuk göğüs eti
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- 3 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- 1
Susamı tavada hafif kahverengi olana kadar yakmadan kavurup soğumaya bırakın.
- 2
Tavuk göğsünü küp doğrayın.
- 3
Yumurta ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpıp tavukları bu karışıma bulayın.
- 4
Sos için bir kasede soya sosu, ketçap, limon suyu, bal, şeker, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kavrulmuş susamı iyice karıştırın.
- 5
Tavuk etlerini tek tek kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
- 6
Geniş bir tencerede ballı susamlı sosu hafif ısıtın.
- 7
Kızarmış tavukları sosa ekleyip iyice karıştırın.
- 8
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte tavukların içi tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Biber Dolması (Zeytinyağlı)
Zeytinyağlı pirinç harcıyla doldurulan biberlerin soğuk servis edildiği bir meze.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri
Fırında kızarmış kabakların üzerine ezine peynirli, dereotlu harç sürülen hafif bir atıştırmalık.
- 12 dakika
- 2 kişilik
- 6 malzeme
Saksı Kebabı
Oyulmuş bostan patlıcanlarının etli harçla doldurulup salçalı sosla fırınlandığı bir kebap.
- 50 dakika
- 4 kişilik
- 13 malzeme