Ana Yemekler

Kasap Köftesi

Name: Kasap Köftesi
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram köftelik kıyma; 2 adet soğanın suyu; 3 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet yumurta; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 1 çay kaşığı karbonat; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 adet defne yaprağı kurusu (ufalanmış); Tuz; Sıvı yağ (kızartmak için)

Soğan suyu ve defne yaprağı kurusuyla lezzetlendirilmiş, dinlendirilmiş özel bir kasap köftesi.

Hazırlık: 130 dkPişirme: 15 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram köftelik kıyma
2 adet soğanın suyu
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı kurusu (ufalanmış)
Tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Kıymayı derin bir kaba alın, üzerine soğanların suyunu dökün.
2
Yumurta, galeta unu, rendelenmiş sarımsak, karbonat, kimyon, karabiber, tuz ve ufalanmış defne yaprağını ekleyip iyice yoğurun.
3
Harcı buzdolabında 2 saat dinlendirin.
4
Tavada az sıvı yağı ısıtın (isteğe bağlı yağsız da pişirebilirsiniz).
5
Harçtan cevizden biraz büyük parçalar alıp oval veya yuvarlak şekil verin, tavada arkalı önlü pişirin.
6
Soğan salatası veya közlenmiş sebzelerle servis edin.