Ana Yemekler

Söğürmeli Kebap

Name: Söğürmeli Kebap
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Köfte için:; 500 gram kıyma; Yarım yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; Tuz; Söğürme için:; 1 kavanoz hazır közlenmiş patlıcan; 2 adet kırmızı biber (közlenmiş); 2 adet yeşil biber; 1 adet domates; Zeytinyağı, tuz; Üzeri için: 1 tutam maydanoz; Sıvı yağ (kızartmak için)

Kızarmış köftelerin közlenmiş patlıcan ve biberle buluştuğu nefis bir kebap çeşidi.

Hazırlık: 75 dkPişirme: 15 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

Köfte için:
500 gram kıyma
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Söğürme için:
1 kavanoz hazır közlenmiş patlıcan
2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
2 adet yeşil biber
1 adet domates
Zeytinyağı, tuz
Üzeri için: 1 tutam maydanoz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Köfte harcını; kıyma, salça, karabiber, pul biber ve tuzla yoğurun, üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
2
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
3
Közlenmiş patlıcanı geniş bir kaba alın, üzerine minik küp doğranmış domates, yeşil biber ve közlenmiş kırmızı biberi ekleyin, tuz ve zeytinyağıyla karıştırın.
4
Köfteleri kızgın yağda kızartın, kağıt havluya alın.
5
Servis tabağına patlıcanlı karışımı koyun, üzerine kızarmış köfteleri dizin.
6
İnce doğranmış maydanoz serpip servis edin.