Kayseri Yağlaması
İnce açılan hamurların (lavaş) kıymalı harçla katlanıp servis edildiği Kayseri yöresine ait bir lezzet.
- 70 dakika
- 6 kişilik
- 15 malzeme
Ana Yemekler
Fırında Kaşarlı Şakşuka
Kızarmış patlıcan, kabak ve patatesin domates sosu ve kaşarla fırınlandığı nefis bir şakşuka.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 25 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 5 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet kesme şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin, süzüp kurulayın.
- 2
Kabağı ve patatesi soyup tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
- 3
Kızgın yağda önce patatesleri, sonra kabak ve patlıcanları ayrı ayrı kızartın, kağıt havluya alın.
- 4
Biberleri isteğe bağlı kızartın veya yağsız tavada soteleyin.
- 5
Domates sosu için; tereyağında ince doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı 1 dakika soteleyin, küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve kesme şeker ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Güveç veya fırın kabına kızarmış sebzeleri koyun, domates sosunu üzerine gezdirin, biberleri ekleyin.
- 7
200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- 8
Üzerine kaşar peyniri rendeleyip 5 dakika daha kaşar eriyene kadar pişirin.
İlgili Tarifler
Fırında Mısır Gevrekli Tavuk Baget
Mısır gevreğine bulanan tavuk bagetlerin fırında çıtır çıtır kızartıldığı bir yemek.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk
İç pilav ve tavuk ciğeriyle zenginleştirilmiş bütün tavuğun fırında kızartıldığı özel bir yemek.
- 90 dakika
- 6 kişilik
- 12 malzeme
Yoğurt Soslu Tavuk
Yoğurtlu ve hardallı özel sosta marine edilip tavada pişirilen lezzetli tavuk pirzola.
- 155 dakika
- 3 kişilik
- 6 malzeme