Fırında Biber Dolması

Malzemeler

Hazırlanışı

1. 1

   İç harç için; ince doğranmış soğanı 7 yemek kaşığı zeytinyağında 1-2 dakika kavurun, 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

2. 2

   Yıkanmış pirinç, bulgur, ince doğranmış domates, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, nane ve şekeri ekleyip karıştırın.

3. 3

   Biberlerin saplarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin, kürdanla birkaç yerine delik açın.

4. 4

   Biberleri üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde harçla doldurun (bastırmayın), üzerini domates dilimleriyle kapatın.

5. 5

   Fırın kabına yan yatırarak dizin.

6. 6

   Sos için; 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve 2.5 su bardağı sıcak suyu karıştırıp dolmaların yarı hizasına gelecek şekilde dökün.

7. 7

   Islatılmış yağlı kağıtla üzerini kapatıp 200 derece fırında 1 saat pişirin.

8. 8

   Kağıdı alıp üzeri kızarana kadar 10 dakika daha pişirin, alt üst edip diğer yüzlerini de kızartın.

9. 9

   10-15 dakika dinlendirip yoğurtla servis edin.