Ana Yemekler

Köfte Mantolu Patlıcan

Name: Köfte Mantolu Patlıcan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet patlıcan; 300 gram kıyma; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı galeta unu; 2 diş sarımsak (rendelenmiş); Tuz, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı toz biber; 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)

Közlenmiş patlıcanın köfte harcına sarılıp fırınlandığı yaratıcı bir sunum.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 70 dk3 kişilik

Malzemeler

3 kişilik

3 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)

Hazırlanışı

1
Patlıcanları yıkayıp kurulayın, birkaç yerine delik açın, yağlı kağıt serili tepside 250 derece fırında ara ara çevirerek közleyin, soğuyunca kabuklarını soyun.
2
Köfte harcını; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, tuz ve baharatlarla yoğurun.
3
Streç film üzerine köfte harcından bir parça alıp elinizle yayın.
4
Ortasına bir adet közlenmiş patlıcanı yerleştirip streç film yardımıyla sıkıca sarın, uçlarını düzeltin.
5
Yağlı kağıt serili tepsiye koyup üzerine zeytinyağı sürün.
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.