Ana Yemekler

Besni Tava

Name: Besni Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gram kuşbaşı kuzu eti; 2 adet patlıcan; 2 adet kırmızı kapya biber; 3 adet yeşil biber; 3 adet domates; 6 diş sarımsak; 50 gram kuyruk yağı; Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Kuzu eti ve sebzelerin kuyruk yağıyla birlikte fırında pişirildiği yöresel bir yemek.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 60 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

400 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet yeşil biber
3 adet domates
6 diş sarımsak
50 gram kuyruk yağı
Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Hazırlanışı

1
Patlıcanları alacalı soyup orta büyüklükte doğrayın, biberleri ve sarımsağı doğrayın, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
2
Fırın kabına patlıcan, biber, sarımsak ve domatesleri koyun, tuz, karabiber ve pul biber serpiştirin.
3
Kuzu etini yerleştirip üzerine kuyruk yağını serpiştirin.
4
Üzerini yağlı kağıtla kapatıp 190 derece fırında 1 saat pişirin.
5
Yağlı kağıdı alıp 1-2 kere karıştırın, tekrar fırına verip üzeri hafif kızarana kadar pişirin.