Ana Yemekler

Acem Köftesi

Name: Acem Köftesi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg patates; 1 adet kuru soğan (yemek için); 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1 yemek kaşığı kuru reyhan; Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı; 1.5 litre sıcak su; Tuz; Köftesi için:; 500 gram kıyma; 1 adet kuru soğan (rendelenmiş); 1 adet yumurta; Yarım çay bardağı pirinç; Yarım çay bardağı ince bulgur; Yarım çay bardağı galeta unu; 1 yemek kaşığı kuru reyhan; 1 çay kaşığı karbonat; 1 küçük dilim limon; Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon

Patates, nohut ve köftelerin salçalı sostan sonra pişirildiği doyurucu bir tencere yemeği.

Hazırlık: 40 dkPişirme: 30 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

1 kg patates
1 adet kuru soğan (yemek için)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı kuru reyhan
Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
1,5 litre sıcak su
Tuz
Köftesi için:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı karbonat
1 küçük dilim limon
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon

Hazırlanışı

1
Köfte için; kıyma, rendelenmiş soğan, üzerine limon sıkılmış karbonat, yumurta, pirinç, bulgur, galeta unu, reyhan ve baharatları 10 dakika yoğurun.
2
Harçtan cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın, tepsiye dizip buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
3
Patatesleri soyup köfte büyüklüğünde doğrayın.
4
Tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağında 2 dakika kavurun.
5
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, tereyağını ekleyin.
6
1.5 litre sıcak su döküp karıştırın, kaynamaya bırakın.
7
Kaynayan suya köfteleri ekleyip kapağı hafif kapatın, 5 dakika pişirin.
8
Doğranmış patatesleri, haşlanmış nohutu, tuz ve reyhanı ekleyip karıştırın.
9
Köfte ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
10
5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.