Soğan Kebabı
Soğan katmanları arasına yerleştirilen kıymanın nar ekşili sosla fırınlandığı bir kebap.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 10 malzeme
Ana Yemekler
Köfteli Patlıcan Oturtma
Kızarmış patlıcan yatağında köftelerin salçalı sosla fırınlandığı bir yemek.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 30 dk5 kişilik
Malzemeler
5 kişilik
- 4 adet patlıcan
- 5 adet domates
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Köfte için:
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ılık su
- Kekik, tuz
Hazırlanışı
- 1
Köfte harcı için; kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, toz biber, karabiber, kekik, karbonat ve tuzu yoğurun.
- 2
Harçtan küçük parçalar alıp yuvarlayın, tabağa dizip buzdolabında dinlendirin.
- 3
Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın, kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
- 4
Kızaran patlıcanları fırın kabına dizin.
- 5
Üzerlerine köfteleri yerleştirin.
- 6
Küçük boy domatesleri ikiye bölüp köftelerin aralarına yerleştirin.
- 7
Sos için; domates ve biber salçası, kekik, tuz ve ılık suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
- 8
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerin üzeri kızarana kadar pişirin.
İlgili Tarifler
Çökertme Kebabı
İnce dilimlenmiş etin kızarmış patates üzerine yoğurtla servis edildiği Muğla usulü bir kebap.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Zeytinyağlı Mantar
Sarımsak ve maydanozla lezzetlendirilmiş, zeytinyağında sotelenen hafif bir mantar yemeği.
- 15 dakika
- 2 kişilik
- 5 malzeme
Fırında Patlıcan Graten
Domates sosuyla pişen patlıcanların üzerine kaşar serpilip fırınlanan nefis bir yemek.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 7 malzeme