Köfteli Şehzade Kebabı
Kızarmış patlıcan ve köftelerin domatesli sosla birleşip fırınlandığı bir kebap.
- 50 dakika
- 5 kişilik
- 16 malzeme
Ana Yemekler
Tencerede Etli Patlıcan Yemeği
Kuşbaşı et ve patlıcanın bütün sarımsak dişleriyle pişirildiği bir tencere yemeği.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 30 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 500 gram kuşbaşı et
- 3 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı su
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- 1
Tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp kuşbaşı etleri suyunu salıp çekene kadar pişirin. Gerekirse su ekleyin.
- 2
İnce doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- 3
Patlıcanları alacalı soyup orta büyüklükte küp doğrayın. Yeşil biber ve domatesleri de doğrayın.
- 4
Etlerin üzerine sırasıyla patlıcan, domates, biber ve bütün diş sarımsakları ekleyin.
- 5
Domates salçasını 1.5 su bardağı su ile açıp yemeğin üzerine dökün, tuz ve karabiber serpin.
- 6
Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Sucuklu İspir Kuru Fasulyesi
Bir gece ıslatılmış İspir kuru fasulyesinin sucuk ve tereyağıyla pişirildiği yöresel bir yemek.
- 550 dakika
- 3 kişilik
- 8 malzeme
Mantar Soslu Köfte
Köftelerin kremalı mantar sosu ve kaşarla fırınlandığı nefis bir yemek.
- 50 dakika
- 4 kişilik
- 17 malzeme
Etli Taze Börülce Yemeği
Kuşbaşı etle zenginleştirilmiş, salçalı sosla pişirilen taze börülce yemeği.
- 60 dakika
- 4 kişilik
- 9 malzeme