Milföylü Tavuk Baget
Haşlanmış tavuk bagetlerin milföy şeritleriyle sarılıp fırında kızartıldığı şık bir sunum.
- 55 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Ana Yemekler
Elbistan Tava (Maraş Yöresi)
Kuşbaşı et, patlıcan ve biberin güveçte kaşarla buluştuğu Maraş yöresine ait bir yemek.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 20 dk3 kişilik
Malzemeler
3 kişilik
- 200 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Tavada kuşbaşı eti 3-4 dakika kavurun, az su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 2
Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın, kızgın yağda kızartın.
- 3
Yeşil ve kırmızı biberleri iri doğrayıp kızartın.
- 4
Tavada ince doğranmış soğanı tereyağında 1 dakika soteleyin, ince doğranmış sarımsak, küp doğranmış domates, tuz ve karabiber ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Pişen etlere az tereyağı ekleyip 1 dakika kavurun.
- 6
Güveç veya fırın kabına etleri, kızarmış patlıcanları, domates sosunu ve kızarmış biberleri koyun.
- 7
200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- 8
Üzerine rendelenmiş kaşar serpip 5 dakika daha fırınlayın.
İlgili Tarifler
Ev Köftesi
Bayat ekmek içi ve baharatlarla yoğrulan, tavada kızartılan klasik ev köftesi.
- 60 dakika
- 4 kişilik
- 12 malzeme
İç Pilav
Kuşüzümü, fıstık ve iç organlarla hazırlanan zengin bir pirinç pilavı.
- 40 dakika
- 4 kişilik
- 6 malzeme
Çöp Şiş
Küçük et parçalarının ince şişlere dizilip ızgarada pişirildiği bir kebap çeşidi.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 3 malzeme