Ana Yemekler

Saray Usulü Kıymalı Çılbır

Name: Saray Usulü Kıymalı Çılbır
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet yumurta (çılbır için); 200 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 adet kırmızı biber (kapya); 1 tutam maydanoz; 1 litre su (poşe için); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı sirke; 3 yemek kaşığı yoğurt; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; Tuz, karabiber

Kıymalı harç üzerine yoğurt ve poşe yumurta ile hazırlanan saray usulü bir sunum.

Hazırlık: 15 dkPişirme: 15 dk1 kişilik

Malzemeler

1 kişilik

1 adet yumurta (çılbır için)
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber (kapya)
1 tutam maydanoz
1 litre su (poşe için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1
Tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında 1 dakika kavurun.
2
Kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
3
Minik küp doğranmış kırmızı kapya biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin, tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip ocaktan alın.
4
Derin bir tencerede su, az tuz ve sirkeyi kaynatın, ocağın altını kısıp yumurtayı alçaktan kırarak 3 dakika haşlayın, delikli kepçeyle alın.
5
Yoğurda az tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
6
Zeytinyağını pul biberle kızdırın.
7
Servis tabağına kıymalı harcı yayın, üzerine yoğurdu dökün, poşe yumurtayı yerleştirin ve pul biberli yağı gezdirin.