Saray Usulü Kıymalı Çılbır
Kıymalı harç üzerine yoğurt ve poşe yumurta ile hazırlanan saray usulü bir sunum.
Malzemeler
- 1 adet yumurta (çılbır için)
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber (kapya)
- 1 tutam maydanoz
- 1 litre su (poşe için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- 1
Tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında 1 dakika kavurun.
- 2
Kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
- 3
Minik küp doğranmış kırmızı kapya biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin, tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip ocaktan alın.
- 4
Derin bir tencerede su, az tuz ve sirkeyi kaynatın, ocağın altını kısıp yumurtayı alçaktan kırarak 3 dakika haşlayın, delikli kepçeyle alın.
- 5
Yoğurda az tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 6
Zeytinyağını pul biberle kızdırın.
- 7
Servis tabağına kıymalı harcı yayın, üzerine yoğurdu dökün, poşe yumurtayı yerleştirin ve pul biberli yağı gezdirin.
İlgili Tarifler
Domatesli Pilav
Rendelenmiş domatesle hazırlanan kırmızı renkli bir pirinç pilavı.
- 35 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Kayseri Mantısı
Küçük boyutlu hamur parçalarıyla hazırlanan, sarımsaklı yoğurtla servis edilen bir mantı çeşidi.
- 90 dakika
- 6 kişilik
- 5 malzeme
Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması
Dondurucudan çıkarılan biberlerle hazırlanan, çözülmeden doldurulup pişirilen pratik biber dolması.
- 50 dakika
- 5 kişilik
- 16 malzeme