Yufkalı Şiş Köfte
Yufkaya sarılan Antep fıstıklı köfte harcının dilimlenip şişe dizilerek fırınlandığı bir kebap.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 14 malzeme
Ana Yemekler
Tavuklu Karnıyarık
Klasik karnıyarığın tavuk etiyle hazırlanan, fırında pişen hafif versiyonu.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 15 dk5 kişilik
Malzemeler
5 kişilik
- 350 gram tavuk göğsü
- 5 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 tutam maydanoz
- Kekik, tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanların sapını kesip alacalı soyun, ortadan uzunlamasına bıçakla kesik atın, tuzlu suda 10-15 dakika bekletin, kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
- 2
Tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan, sarımsak ve sivri biberi 2-3 dakika kavurun.
- 3
Küp doğranmış tavuk etini ekleyip 5 dakika kavurun.
- 4
Doğranmış domatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin, maydanoz, tuz, karabiber ve kekik ekleyip ocaktan alın.
- 5
Kızarmış patlıcanları fırın kabına dizip ortalarını açın, içlerini tavuklu harçla doldurun.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Mantarlı Tavuk Yemeği
Tavuk eti ve mantarın biberle sotelenip salçalı sosla pişirildiği pratik bir tava yemeği.
- 30 dakika
- 2 kişilik
- 8 malzeme
Düdüklü Tencerede Kuzu Tandır Kebabı
Düdüklüde yumuşacık pişen kuzu etinin fırında kızartıldığı pratik bir tandır.
- 55 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Sömelek Köfte
Bulgur ve irmikle hazırlanan köftelerin haşlanıp salçalı sos ve yoğurtla servis edildiği yöresel bir lezzet.
- 30 dakika
- 4 kişilik
- 16 malzeme