Ana Yemekler

Tavuklu Karnıyarık

Name: Tavuklu Karnıyarık
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 350 gram tavuk göğsü; 5 adet patlıcan; 1 adet soğan; 3 adet sivri biber; 1 adet domates; 2 diş sarımsak; 2 tutam maydanoz; Kekik, tuz, karabiber; Sıvı yağ (kızartmak için)

Klasik karnıyarığın tavuk etiyle hazırlanan, fırında pişen hafif versiyonu.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 15 dk5 kişilik

Malzemeler

5 kişilik

350 gram tavuk göğsü
5 adet patlıcan
1 adet soğan
3 adet sivri biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
2 tutam maydanoz
Kekik, tuz, karabiber
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Patlıcanların sapını kesip alacalı soyun, ortadan uzunlamasına bıçakla kesik atın, tuzlu suda 10-15 dakika bekletin, kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
2
Tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan, sarımsak ve sivri biberi 2-3 dakika kavurun.
3
Küp doğranmış tavuk etini ekleyip 5 dakika kavurun.
4
Doğranmış domatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin, maydanoz, tuz, karabiber ve kekik ekleyip ocaktan alın.
5
Kızarmış patlıcanları fırın kabına dizip ortalarını açın, içlerini tavuklu harçla doldurun.
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.