Ana Yemekler65
Fellah Köftesi
Bulgur ve irmikle hazırlanan düğme şeklindeki köftelerin salçalı sarımsaklı sosla servis edildiği bir lezzet.
- 35 dakika
- 4 kişilik
- 14 malzeme
Ana Yemekler
Ciğer Sarma
Kuzu gömleğine sarılan ciğerli iç pilavın fırında pişirildiği özel bir yemek.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 40 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 1 adet kuzu gömleği
- 200 gram kuzu ciğer
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Yarım su bardağı su
Hazırlanışı
- 1
Ciğerleri minik küpler halinde doğrayın.
- 2
Pirinci yıkayıp süzün.
- 3
Tencerede zeytinyağında ciğerleri 10 dakika kavurun.
- 4
Pirinç, kuş üzümü, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip 3-4 dakika kavurun.
- 5
Üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ılınmaya bırakın.
- 6
Kuzu gömleğini en az 15 dakika ılık suda ıslatıp yumuşatın.
- 7
Gömleği açıp içine ciğerli pilavı koyun, bohça şeklinde kapatın.
- 8
Fırın kabına dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
- 9
Fırın kabına yarım su bardağı su koyup önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
İlgili Tarifler
Ana YemeklerAna Yemekler79
Kuzu Tandır
Kuzu etinin uzun süre kısık ateşte pişirilerek yumuşatıldığı bir yemek.
- 195 dakika
- 6 kişilik
- 3 malzeme
Ana Yemekler59
Tavuklu Parmak Kebabı
Kızarmış patates ve patlıcan yatağında tavuk sotenin salçalı sosla fırınlandığı bir kebap.
- 50 dakika
- 6 kişilik
- 13 malzeme
Ana Yemekler63
Patlıcan Kebabı
Kızartılmış patlıcan dilimleri arasına kıyma harcı konularak pişirilen bir kebap.
- 60 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme