Et Nasıl Mühürlenir
Antrikotun marine edilip yüksek ateşte mühürlenerek pişirilmesi tekniği.
- 128 dakika
- 2 kişilik
- 8 malzeme
Ana Yemekler
Fırında Et Yemeği
Salçalı sosla marine edilmiş etin patates ve biberlerle birlikte fırında pişirildiği bir yemek.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 60 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 500 gram kırmızı et (kuşbaşı)
- 2 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Kekik
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı
- 1
Bir kapta domates salçası, yoğurt, zeytinyağı, tuz, kekik, pul biber ve karabiberi karıştırın.
- 2
Ay şeklinde ince doğranmış soğanları sosa ekleyip elinizle karıştırın.
- 3
Eti ayrı bir kapta tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın.
- 4
Fırın kabının tabanına salçalı soslu soğan karışımını yayın, üzerine etleri yerleştirin.
- 5
Patatesleri elma dilimi doğrayıp kalan sosla harmanlayın.
- 6
Kapya ve çarliston biberleri iri doğrayın.
- 7
Patates ve biberleri fırın kabında boş kalan yerlere yerleştirin.
- 8
Tepsinin tabanına yarım çay bardağı su dökün.
- 9
Üzerini hafifçe ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın.
- 10
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
İlgili Tarifler
Zeytinyağlı Kabak Dolması
Kabakların pirinçli harçla doldurulup zeytinyağıyla soğuk servis edildiği bir meze.
- 65 dakika
- 5 kişilik
- 5 malzeme
Bulgur Köftesi Kızartması
Haşlanmış patates ve kıymayla zenginleştirilmiş bulgur köftelerinin kızartıldığı bir tarif.
- 20 dakika
- 4 kişilik
- 13 malzeme
Kemikli Kuzu Etli Yahni (Çayırlı)
Taze soğan ve bol yeşillikle pişirilen, kemikli kuzu etinden nefis bir yahni.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 8 malzeme