Elbasan Tava
Kuşbaşı etin üzerine yoğurtlu sos dökülerek fırınlanan Arnavut mutfağından bir yemek.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 13 malzeme
Ana Yemekler
Kavurma (Uzun Pişen)
Kısık ateşte soğan, sarımsak ve taze otlarla uzun süre pişirilen geleneksel et kavurma.
Hazırlık: 15 dkPişirme: 120 dk8 kişilik
Malzemeler
8 kişilik
- 2 kg yağlı kuşbaşı dana eti
- 3 adet soğan
- 2 baş sarımsak
- 2 dal taze biberiye
- 2 dal taze kekik
- 3 adet defne yaprağı
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Geniş bir tencereyi iyice ısıtın.
- 2
Eti tencereye koyup rengi değişip suyunu salana kadar ara ara karıştırarak kavurun.
- 3
Soğanları soyup her birini 4 eşit parçaya bölün.
- 4
Sarımsakları ayıklayıp bütün bırakın.
- 5
Et suyunu saldıktan sonra üzerine soğan ve sarımsakları yerleştirin.
- 6
Kimyon, toz biber ve tuz ekleyip karıştırın.
- 7
Üzerine taze biberiye, taze kekik ve defne yapraklarını koyun.
- 8
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ara ara kontrol ederek 2 saat pişirin.
İlgili Tarifler
Etli Biber Dolması (Yoğurtlu)
Dolmalık biberlerin kıymalı harçla doldurulup sıcak servis edildiği bir yemek.
- 70 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Fırında Tavuk Baget (Patatesli)
Salçalı ve yoğurtlu sosla marine edilmiş tavuk bagetlerin patatesle fırınlandığı bir yemek.
- 115 dakika
- 4 kişilik
- 15 malzeme
Tavada Tavuk Kanat
Marine edilmiş tavuk kanatlarının az suyla tavada pişirilip kızartıldığı pratik bir tarif.
- 80 dakika
- 3 kişilik
- 6 malzeme