Sadece Tarif
Ana Yemekler

Sarımsaklı Köfte

İrmik ve bulgurla hazırlanan köftelerin bol sarımsaklı domates sosuyla buluştuğu nefis bir tarif.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 20 dk6 kişilik
Sarımsaklı Köfte

Malzemeler

6 kişilik
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (köfte için)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sos için:
  • 6 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

  1. 1

    Bulgura sıcak su döküp karıştırın, üzerini kapatıp 15 dakika şişmeye bırakın.

  2. 2

    Şişen bulgura un, irmik, 1 tatlı kaşığı biber salçası, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip azar azar su ilave ederek iyice yoğurun.

  3. 3

    Harçtan küçük parçalar alıp yuvarlayın, un serpilmiş tepsiye koyun.

  4. 4

    Kaynayan tuzlu limonlu suda köfteleri su yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, delikli kepçeyle alın.

  5. 5

    Sos için; dövülmüş sarımsağı zeytinyağında hafif ısıtıp kokusunu çıkarın, biber ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.

  6. 6

    Rendelenmiş domates, tuz ve pul biberi ekleyip 5 dakika pişirin.

  7. 7

    Pişen köfteleri sosa ekleyip karıştırın, 5 dakika dinlendirin.

  8. 8

    Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Sıcak veya soğuk servis edin.

İlgili Tarifler

Karnıyarık (Soslu)Ana Yemekler
67

Karnıyarık (Soslu)

Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulup fırınlandığı klasik bir yemek.

  • 55 dakika
  • 7 kişilik
  • 13 malzeme
Sebzeli Et Sote (Bol Sebzeli)Ana Yemekler
57

Sebzeli Et Sote (Bol Sebzeli)

Kuşbaşı et ve çeşitli sebzelerin birlikte sotelenip pişirildiği doyurucu bir yemek.

  • 55 dakika
  • 4 kişilik
  • 11 malzeme
Akçaabat KöftesiAna Yemekler
70

Akçaabat Köftesi

Şeker ve yumurta sarısıyla yoğrulup 1 gece dinlendirilen meşhur Akçaabat köftesi.

  • 515 dakika
  • 4 kişilik
  • 7 malzeme
Tencerede Etli Patlıcan YemeğiAna Yemekler
62

Tencerede Etli Patlıcan Yemeği

Kuşbaşı et ve patlıcanın bütün sarımsak dişleriyle pişirildiği bir tencere yemeği.

  • 50 dakika
  • 4 kişilik
  • 10 malzeme