Ana Yemekler

Köfteli Karnıyarık

Name: Köfteli Karnıyarık
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet kemer patlıcan; 150 gram kıyma; 3 adet orta boy domates; 1 adet soğan; 6 yemek kaşığı garnitür; 1 çay kaşığı biber salçası; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı galeta unu; 2 tutam maydanoz; Tuz, karabiber, kekik, kimyon, fesleğen; Sıvı yağ (kızartmak için); Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri

Kızarmış patlıcanların içinin misket köfteler, garnitür ve domates sosuyla doldurulup kaşarla fırınlandığı bir yemek.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 45 dk3 kişilik

Malzemeler

3 kişilik

3 adet kemer patlıcan
150 gram kıyma
3 adet orta boy domates
1 adet soğan
6 yemek kaşığı garnitür
1 çay kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
2 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kekik, kimyon, fesleğen
Sıvı yağ (kızartmak için)
Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1
Patlıcanları alacalı soyup ortadan uzunlamasına kesik atın, tuzlu suda 15 dakika bekletin, kurulayıp kızgın yağda kızartın, kağıt havluya alın.
2
Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, maydanoz, tuz ve baharatları yoğurun.
3
Harçtan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, kızgın yağda kızartın, kağıt havluya alın.
4
Tavada 3 adet küp doğranmış domates, biber salçası ve fesleğeni 8 dakika pişirin, kızaran köfteleri ve garnitürü ekleyip 3 dakika pişirin, ocaktan alın.
5
Kızarmış patlıcanları fırın kabına alıp ortalarını açın, içlerini köfteli harçla doldurun.
6
Üzerine rendelenmiş kaşar serpip 200 derece fırında 15 dakika pişirin.