Etli Kırmızı Biber Dolması
Kırmızı dolmalık biberlerin kıymalı harçla doldurulup salçalı sosla pişirildiği bir dolma.
- 60 dakika
- 5 kişilik
- 8 malzeme
Ana Yemekler
Patlıcan Oturtma
Kızarmış patlıcan dilimleri arasına kıymalı harç konulup fırınlanan klasik bir yemek.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 15 dk3 kişilik
Malzemeler
3 kişilik
- 2 adet bostan patlıcanı
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet sarımsak
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Süslemek için: domates ve biber dilimleri
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları alacalı soyup 1 parmak kalınlığında halka halka kesin, tuzlu suda 10-15 dakika bekletin, kurulayıp kızgın yağda kızartın, kağıt havluya alın.
- 2
Tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsağı 1-2 dakika kavurun, kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
- 3
Küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin, biber salçası ve domates salçasını ekleyip 3-4 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
- 4
Fırın kabına kızaran patlıcanların yarısını bir sıra dizin, üzerine kıymalı harcı paylaştırın, kalan patlıcan dilimlerini üzerine kapatın.
- 5
Domates ve biber dilimleriyle süsleyip 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Kayseri Yağlaması
İnce açılan hamurların (lavaş) kıymalı harçla katlanıp servis edildiği Kayseri yöresine ait bir lezzet.
- 70 dakika
- 6 kişilik
- 15 malzeme
Yoğurtlu Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi
Salçalı soslu bulgur köftelerinin yoğurtlu semizotu yatağında sunulduğu özel bir tabak.
- 60 dakika
- 6 kişilik
- 19 malzeme
Beşamel Soslu Brokoli Yemeği
Haşlanmış brokolinin beşamel sos ve kaşarla fırınlandığı hafif bir yemek.
- 35 dakika
- 4 kişilik
- 7 malzeme